一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别如下:

1.不同的应用领域

柠檬酸一水合物主要用于食品和饮料工业，用作酸味剂、调味剂、防腐剂和防腐剂。在化学工业、化妆品工业和洗涤工业中也用作化学、增塑剂和洗涤剂。

无水柠檬酸主要用于食品和饮料工业，用作酸味剂、酸度调节剂、调味剂、防腐剂和防腐剂。无水柠檬酸在国民经济中应用广泛，许多工业部门都需要无水柠檬酸。使用更多无水柠檬酸的部门是化学品制造部门。

其次是纸、铝、钨、人造丝、人造丝和肥皂的生产。此外，在染料、塑料、和有机中间体的生产、旧橡胶的再生、金钠、水的电解和无机盐的生产中，还制备硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等。

也应该使用大量的无水柠檬酸。同时，无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、高吸水性聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原料之一。

在高等生物的体内转化中，柠檬酸是将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的生理过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有新陈代谢的核心反应，为高等生物提供能量。这一系列反应被称为“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克罗克循环”。

技术水平不断提高，消费量先降后降，生产成本降低到一个新的水平，从而提高了柠檬酸在中国的竞争力。

热柠檬汁和蜂蜜对和鼻咽非常有效。甘地肺，酸性，开胃酒，美白，润肤和降低胆固醇。其余的可以涂在脸上来面部斑点和。

用于

在凝血酶原物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离子参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，因而降低了血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。

柠檬酸的化学加工或深加工

柠檬酸另一个主要用途是深加工，这是一个丰富的产业链。

用于杀菌

柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。享有“西餐”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。